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手撕琵琶腿的做法步骤

1.食材：琵琶腿（已清洗）、姜片、熟白芝麻、辣椒面。

2.将琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。

3.大火煮开，转中小火煮15分钟关火，捞出。

4.放入凉开水浸泡冷却。

5.随后，在碗中加适量的辣椒面和熟白芝麻，加适量的盐。

6.加适量的酱油。

7.接着，在勺子里加适量的油烧热。

8.浇在辣椒面和熟白芝麻里。

9.拌匀。

10.然后，将浸泡冷却的琵琶腿去骨撕成小块。

11.浇调好的料汁即可。